[甜點] 68%可可蒸蛋糕－lifelog

就是想食只要買料就可以

就弄了出來

日本的低筋比台灣平一元

好快就拿了一包

十四元的麵粉可以

弄出十個左右這樣的蒸糕

唔…

自己煮某程度上

真的可以節省金錢呢…

(真的好適合戶口

只有七百零九元的我食用)

q(≧∇≦*)(*≧∇≦)p

材料：

低筋麵粉100克

泡打粉(發粉) 1/3茶匙

純可可粉 50g

雞蛋1隻

砂糖50克

水90ml

粟米油1茶匙

(1)低筋麵粉, 發粉, 可可粉篩兩次左右, 篩勻, 沒有粗粒就可以

(2)先打好雞蛋, 砂糖再拌入加水打勻

(3)將(2)加入(1)之中拌勻至糊狀
(就是用筷子拌好, 拉起, 可以一條線的, 好滑的流下來就ok)

(4)最後加入油再拌好,

(5)倒入餅模, 八成滿即可, 備用

(6)開爐煲水

(7)等水滾放入, 大火蒸十五分鐘(不要中途打開)

(8)最後用牙簽測試還有沒有黏著, 沒有黏著就ok, 有黏著就再蒸兩分鐘吧

就這樣

除了成品的面裂開了,

味道, 口感各樣

其實無問題

味道就是
像在食68%的可可一樣

還好我喜歡這苦味

下次加多一丁點發粉和粟米油

應該可以更鬆,

現在蛋糕底有點實

下次不加可可粉

就直接加上50g麵粉

應該都ok

食一個可以比得上

食一包連鎖餅店的家庭裝

那些外形超大個

但一咬下去

好像食空氣一樣(苦笑)

這個超實在

食一個可以當晚餐了(笑)